یخ خردکن (آیس کراشر) 2 تیغ مدل SMART

یخ خردکن یا کراشر یخ از جمله وسایل کافه می باشد. ابزار آیس کراشر یا همان کراشر یخ صنعتی جهت پودر کردن یخ هایی که به صورت مکعبی یا استوانه ایی هستند مورد استفاده است. اساس کار این یخ خردکن مانند خردکن های صنعتی غذا می باشد. بدین ترتیب که یک دیسک چرخان که بر روی آن دو لبه برنده فلزی وجود دارد، قطعات یخ را به پودر تبدیل می کند.

کاربرد آیس کراشر کجاست؟
عموما کافه هایی که دارای تاپینگ بار سرد هستند به دستگاه آیس کراشر نیاز مبرم دارند. بخاطر اینکه می خواهند یخ پودر شده را به حجم زیاد برای استفاده در نوشیدنی های خود، همیشه ذخیره داشته باشند. البته آبمیوه فروشی ها و دیگر مشاغل مربوط به صنایع غذایی نیز ممکن است به دستگاه آیس کراشر نیاز پیدا کنند.

البته یخ ساز هایی نیز وجود دارد که توانایی تولید یخ پودری را دارند. مشکل اینجاست که قیمت آنها بسیار زیاد است و عموما در ظرفیت های بالای 100 کیلوگرم در شبانه روز وجود دارند. بنابراین هر کافه ایی توان مالی یا صرفه اقتصادی را در خرید آن نمی بیند.

در بسیاری از کافه ها عمل خرد کردن یخ را با بلندر یا مخلوط کن انجام می دهند. در اینصورت فشار بسیار زیادی به مخلوط کن آمده و در نهایت سبب مستهلک شدن کوپلینگ اتصال پارچ به موتور می شود. همچنین امکان سوختن موتور مخلوط کن یا شکستن پارچ نیز وجود دارد.