یکی ازتجهیزات دم آوری قهوه در نسل سوم قهوه، کلدبرو می باشد که یکی از پرطرفدارترین روش های دم کردن قهوه است

دم آوری قهوه با آب جوش به این علت که استخراج عطر و طعم با سرعت بالا انجام میشود، عصاره گیری قهوه به خوبی انجام نمیشود. در روش استخراج با کلد برو، قهوه با یخ و آب سرد استخراج و نسبت به سلیقه شما 12 تا 24 ساعت طول میکشد تا عصاره گیری کامل انجام شود و طعم شیرین و دلنشینی آن استخراج گردد