تخته کار
تخته کار برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای و صنعتی
خرید تخته کار برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای و صنعتی:
قطعا در آشپزخانه صنعتی شما انواع تخته کار وجود دارد. همانطور که می‌دانید خرید انواع تخته کار مناسب آشپزخانه صنعتی کار دشواری است. تخته کار یکی از مهم‌ترین ابزارهای آماده‌سازی غذا در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و صنعتی است.
این ابزار علاوه بر حفظ ایمنی و بهداشت، تأثیر مستقیمی بر کیفیت و سرعت آماده‌سازی مواد غذایی دارد.
این محصولات شامل تخته کارهایی با جنس‌های مختلف مانند چوب، چوب گردو و پلی اتیلن هستند که برای استفاده در هر نوع آشپزخانه‌ای ایده‌آل‌اند.
در فرآیند آماده‌سازی غذا، از خرد کردن سبزیجات گرفته تا برش گوشت و ماهی، تخته کار نقش مهمی در جلوگیری از آلودگی متقابل و حفظ بهداشت مواد غذایی ایفا می‌کند.
انتخاب تخته کار مناسب با جنس و طراحی استاندارد نه تنها ایمنی بیشتری برای محیط آشپزخانه فراهم می‌کند، بلکه باعث افزایش بهره‌وری و ماندگاری ابزارهای آشپزی نیز می‌شود.
انواع تخته کار در این دسته‌بندی
1. تخته کارهای چوبی
تخته‌های چوبی از پرطرفدارترین و باکیفیت‌ترین انواع تخته کار هستند. چوب، به دلیل ساختار طبیعی خود، یک سطح پایدار و محکم برای برش مواد غذایی فراهم می‌کند.
در ساخت این تخته‌ها معمولاً از چوب‌های مقاومی همچون چوب گردو استفاده می‌شود که دوام بالایی دارند و به راحتی در برابر ضربات چاقو مقاومت می‌کند.
ویژگی‌های تخته کارهای چوبی:
- مقاومت بالا در برابر ضربات و بریدگی‌ها.
- عدم جذب رنگ و بوی مواد غذایی.
- حفظ طعم، رنگ و کیفیت مواد غذایی.
- طراحی زیبا و طبیعی که به آشپزخانه شما جلوه‌ای خاص می‌بخشد.
- مناسب برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای و خانگی.
2.تخته کارهای پلی اتیلن
تخته‌های پلی اتیلن به دلیل ساختار بهداشتی و طراحی مقاوم، انتخابی ایده‌آل برای آشپزخانه‌های صنعتی هستند. این تخته‌ها به ویژه در رستوران‌ها و کترینگ‌ها که نیاز به تفکیک گروه‌های غذایی مختلف دارند، بسیار کاربردی‌اند.
ویژگی‌های تخته کارهای پلی اتیلن:
- مقاومت بالا در برابر خم شدن، بریدگی و ترک خوردگی.
- ضد لک و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی.
- دارای سطح غیر جاذب و غیر متخلخل که از نفوذ مایعات و باکتری ها جلوگیری می‌کند.
- قابلیت کدبندی رنگی برای تفکیک مواد غذایی مختلف (مانند گوشت، سبزیجات و ماهی).
- حفظ تیزی چاقوها و جلوگیری از آسیب به تیغه.